ปลาน้ำจืด 1 ชนิด จีนยกเป็น "ยาบำรุงชั้นเลิศ" กินแล้วเป็นสิริมงคล แถมดีต่อสุขภาพ

ปลาน้ำจืด 1 ชนิด จีนยกเป็น "ยาบำรุงชั้นเลิศ" โปรตีนเทียบเท่าแซลมอน กินแล้วเป็นสิริมงคล แถมดีต่อสุขภาพ 

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า-3 รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ดังนั้น องค์กรด้านสุขภาพและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ

ในบรรดาปลาหลากหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือ ปลาไน หรือ ปลาหลีฮื้อ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cyprinus carpio และชื่อภาษาอังกฤษว่า Carp หรือ Common carp อยู่ในวงศ์ปลาตะเพียน (Cyprinidae) เป็นปลาน้ำจืดที่เชื่อว่าเป็นปลาที่มนุษย์เลี้ยงเป็นชนิดแรกของโลกเพื่อเป็นอาหาร โดยเลี้ยงในประเทศจีนเมื่อประมาณ 2,000 ปีมาแล้ว โดยเริ่มพร้อมกับปลาทอง

ประเทศญี่ปุ่นได้พัฒนาสายพันธุ์ดั้งเดิมของปลาไน ให้เป็นปลาสวยงาม มีสีสันและรูปร่างที่สวยงามขึ้นมาเป็นระยะเวลานาน เรียกว่า ปลาแฟนซีคาร์ป

ปลาไน เป็นปลาที่มีความเชื่อของชาวจีนและชาวญี่ปุ่นว่า เมื่อได้รับประทานแล้วจะพบกับความเป็นสิริมงคล เป็นสัญลักษณ์ของความก้าวหน้าและแข็งแกร่ง

คุณค่าทางโภชนาการของปลาไน

ตามเว็บไซต์ Sohu (จีน) ได้อ้างอิงตำราแพทย์โบราณเปรียบปลาไนเสมือน “ยาบำรุงชั้นเลิศ”

ในศาสตร์แพทย์แผนจีน ปลาไนมีรสหวาน ฤทธิ์เป็นกลาง มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับปัสสาวะ แก้อาการบวมน้ำ เสริมการทำงานของไต ม้าม ช่วยบำรุงครรภ์ ทำให้ปอดแข็งแรง กระตุ้นน้ำนม และขับสารพิษ

นอกจากนี้ ปลาไนยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบในตำรับยาสมุนไพรจีนหลายชนิดเพื่อรักษาอาการระบบย่อยอาหารอ่อนแอ อาการบวมน้ำ ตัวเหลือง และช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

ในมุมมองของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ปลาไนได้รับการยืนยันว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารสูง จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ปลาไน 100 กรัม มีโปรตีนถึง 22.9 กรัม (ขึ้นอยู่กับชนิด) ซึ่งมากกว่าแซลมอนเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย

• ฟอสฟอรัส 531 มก.

• โพแทสเซียม 427 มก.

• แคลเซียม 52 มก.

• แมกนีเซียม 38 มก.

• รวมทั้งแร่ธาตุอื่น ๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม และวิตามินสำคัญ เช่น วิตามิน A, B6, B12, C

ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาไน

1. ช่วยลดน้ำหนัก สร้างกล้ามเนื้อ : โปรตีนคุณภาพสูงในปลาไนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมกล้ามเนื้อ ควบคุมไขมัน และรักษาน้ำหนักให้สมดุล

2. ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด : กรดไขมันโอเมก้า-3 ในปลาคาร์พช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและภาวะหลอดเลือดแข็ง

3. บำรุงสมอง : กรดไขมันโอเมก้า-3 ยังช่วยเสริมการทำงานของสมอง ลดความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อม และอาการซึมเศร้า

4. บำรุงสายตาและเสริมความแข็งแรงของกระดูก : วิตามิน A ช่วยถนอมสายตา ขณะที่แคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน

5. ต้านอนุมูลอิสระ ลดอักเสบ : ปลาไนยังมีสารซีลีเนียม สังกะสี และฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมของเซลล์ และป้องกันโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ ซีลีเนียมในปลาไนยังช่วยลดการอักเสบ บรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบอีกด้วย